Miyabi Nóż japoński Rocking Santoku 18 cm

Nóż Rocking Santoku z serii Miyabi 5000MCD. Jego ostrze zostało naostrzone przy wykorzystaniu tradycyjnej japońskiej metody Honbazuke, co pozwoliło uzyskać symetryczną krawędź ostrza z kątem natarcia 10 stopni. Nóż Rocking Santoku ma zastosowanie uniwersalne, dając możliwość krojenia zarówno warzyw i owoców jak również mięsa czy ryby.

Rdzeń ostrza, wykonany ze stali MicroCarbide MC63, otoczony jest 100 dodatkowymi warstwami. W taki sposób uzyskujemy unikatowy dla każdego noża wzór damasceński. Hartowane lodem ostrza CRYODUR^® zapewniają wyjątkową wydajność cięcia, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza. Ergonomiczny uchwyt z drewna brzozowego Masur gwarantuje optymalną kontrolę nad nożem i niemęczącą pracę.

CECHY SZCZEGÓLNE

• Autentyczny cienki japoński profil ostrza
• Szlifowane ręcznie przy użyciu trzyetapowego procesu Honbazuke do krawędzi 9.5 - 12 stopni
• Ostrze CRYODUR, hartowane lodem
• 101-warstwowy wzór damasceński
• Tradycyjny japoński uchwyt z drewna brzozowego Masur
• Zaokrąglona głownia i ostrze
• Nie nadaje się do mycia w zmywarce
• Ręcznie wykonane w Seki, Japonia

WYMIARY